1 h 5 min346.2 kcal16 adag

Citromos-áfonyás kuglóf

Name: Citromos-áfonyás kuglóf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16
Ingredients: 2 3/4 CUP liszt; 1 1/2 TEASPOON szódabikarbóna; 1/4 TEASPOON sütőpor; 1/4 TEASPOON só; 1 CUP vaj; 1 3/4 CUP margarin; 4 CUP cukor; 2 PIECE tojás; 1 TABLESPOON citromlé; 1 TEASPOON citromhéj reszelve; 1 TEASPOON vanília kivonat; 1 1/4 CUP buttermilk (savanyított tej); 1 CUP áfonya; 1 1/2 CUP liszt (a szóráshoz); 8 -10 TABLESPOON porcukor; 1 TABLESPOON citromlé (mázhoz); NONE kukoricaszirup; NONE citromhéj (mázhoz)

#bogyós gyümölcsök#gyümölcsös sütemény#nagyobb társaságnak#kevesebb mint 4 óra

Ez a kuglóf tökéletes választás nyárra: nem túl édes, nem túl tömény, éppen kellemes. A citromos máz pedig egyszerűen ellenállhatatlan! A receptet egy Family Circle magazinból vettem át, ahol az „Élet legjobb kuglófjának” nevezték, és tényleg nem túlzás!

Hozzávalók

2 3/4 CUP liszt1 1/2 TEASPOON szódabikarbóna1/4 TEASPOON sütőpor1/4 TEASPOON só1 CUP vaj1 3/4 CUP margarin4 CUP cukor2 PIECE tojás1 TABLESPOON citromlé1 TEASPOON citromhéj reszelve1 TEASPOON vanília kivonat1 1/4 CUP buttermilk (savanyított tej)1 CUP áfonya1 1/2 CUP liszt (a szóráshoz)8 -10 TABLESPOON porcukor1 TABLESPOON citromlé (mázhoz)NONE kukoricaszirupNONE citromhéj (mázhoz)

Eljárás

Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Vajazzunk ki egy 12 csésze űrtartalmú kuglófformát.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd tegyük félre.
Egy másik nagy tálban habosra keverjük a vajat vagy margarint, majd hozzáadjuk a cukrot, és 2-3 percig habosítjuk. Egyenként beleütjük a tojásokat, minden adag után jól elkeverve. Belekeverjük a citromlevet, a reszelt citromhéjat és a vanília kivonatot. Ezután három részletben, felváltva a lisztes keverékkel, valamint a savanyított tejjel elkeverjük a masszát, majd további 2 percig keverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk az áfonyát, és az előkészített formába kanalazzuk.
Süssük 50 percig, vagy amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsük a sütőrácson 20 percig, majd egy éles késsel szegélyezzük körbe a formát, és borítsuk ki a kuglófot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Máz: egy kis tálban keverjük simára a porcukrot, a citromlevet és a kukoricaszirupot, majd csorgassuk a sütemény tetejére, hogy vállai mentén lezúduljon.

Táplálkozási értékek

Kalória

346.2 kcal

Fehérjék

4.6 g

Szénhidrát

53.8 g

Zsírok

13.1 g

Telített zsírok

7.8 g

Rost

0.9 g

Cukor

35.3 g

Koleszterin

77.6 mg

Nátrium

226.3 mg

Adagok