18 h 30 min335.1 kcal10 adag
Lassú főzős szétpattogtatott sertéshús
#hús#egészséges#kezdő szakács#könnyű
Ez a lassú főzőben készült szétpattogtatott sertéshús recept igazi kedvenc a közös vacsorákon. Kiválóan fagyasztható, így gyors ebéd vagy vacsora készíthető belőle.
Hozzávalók
4 PIECE hagyma2 CUP gyömbérsör1 CUP barbecue szósz1 CUP barbecue szósz
Eljárás
- Vágj fel egy hagymát vékony szeletekre, és tedd a lassú főzőedény aljára.
- Helyezd bele a sertéskarajt vagy lapockát, majd takard be a másik hagymával, amit szintén felszeleteltél. Öntsd rá a gyömbérsört. Fedd le, és alacsony fokozaton főzd körülbelül 12 órán át. A pontos idő a megjegyzésekben található!
- Vedd ki a húst, szűrd le a hagymát, és a levet öntsd ki. Két villával széttépkedve távolítsd el a lerakódott zsírt, csontokat vagy bőrt. A zsír nagy része megolvad a főzés során.
- Tedd vissza a szétpattogtatott húst és a hagymát a lassú főzőbe, keverd hozzá a barbecue szószt, majd folytasd a főzést még 4-6 órán át alacsony hőfokon.
- Szervírozd hamburgerzsemlével vagy kiflivel, valamint ízlés szerint több barbecue szósszal. A maradékot kiválóan lehet fagyasztani.
- TIPP: Készíts előre húsos szendvicseket – egy adag húst tegyél zsemlébe, jól csomagold be, és fagyaszd le! Gyors ebédnek vagy nasinak remek. Melegítéskor távolítsd el a csomagolást, helyezd papírtörlőbe, és alacsony teljesítményen mikrózd 1-2 percig.
- Megjegyzés: A lapocka vagy a karaj a legalkalmasabb, mert jól szétpattogtatható a hús. Más részek nem szakadnak szét ilyen könnyen. Zsírosabb rész, de a főzés során a zsír megolvad és a levet kiöntve eltávolítható.
- Megjegyzés 2: Egy kisebb, régebbi lassú főzőben a fenti időtartamok megfelelőek. Ha azonban újabb vagy nagyobb készüléked van, csökkentened kell az időt különösen a barbecue szósz hozzáadása után. Legalább pár órára szükség van, hogy az ízek összeérjenek, de lehet, hogy ennyi is elég. Friss tapasztalatom szerint egy nagyobb, 5-6 literes edényben egy 2,7 kilogrammos lapockát 8 órán át főztem, akkorra már könnyen széttéphető volt. Ezután hozzáadtam a szószt és még egy óráig főztem az ízek összeolvadásához. A főzési időt mindig a saját tapasztalatod alapján állítsd be!
- Megjegyzés 3: Érdemes időnként megfordítani a húst a főzés alatt, hogy egyenletesebben átfőjön. Ez attól is függhet, milyen méretű és formájú a hús és a főzőedényed. Minden fedőlevételnél hőt veszítesz, és óvatosan bánj a nagy húsdarabbal, mert a megfordítása nehézkes lehet.
- Megjegyzés 4: A testvérem szerint az Instant Pot-ban mindez kb. 2 órát vesz igénybe. Én nem használok ilyet, így a pontos lépéseket neked kell kitalálnod.
Táplálkozási értékek
Kalória
335.1 kcal
Fehérjék
40.2 g
Szénhidrát
25.3 g
Zsírok
6.9 g
Telített zsírok
2 g
Rost
0.8 g
Cukor
18.1 g
Koleszterin
125.2 mg
Nátrium
584.6 mg
Adagok
10