Japonské kurča podľa mamy

U nás doma býva japonské dievča Tomoko a dnes večer sme s ňou pripravovali japonskú večeru pre nás a jej priateľov. Kvôli tomuto receptu zavolala svojej mame Toshiko do Japonska, pretože je to jej obľúbený recept, a ja som sa oň chcela podeliť aj tu. Je jednoduchý a veľmi chutný. Tomoko má len 16 rokov, ale varenie zvládla skvele, a potom mi recept preložila do angličtiny. *Tekutina sa pri dostatočnej trpezlivosti zredukuje na glazúru. Len to chvíľu trvá. Ak sa vám bude zdať, že je kurča už hotové a hrozí, že sa prevarí, vyberte ho ešte pred ďalším zredukovaním tekutiny. Rovnako, ak musíte použiť kuracie prsia, vyberte ich, aby nevyschli, a pokračujte v redukovaní tekutiny. Ak to urobíte týmto spôsobom namiesto zahusťovania kukuričným škrobom, získate bohatšiu glazúru a nebudete musieť namiesto vody pridávať vývar. Vyžaduje si to len trpezlivosť. A POZOR: Glazúra je lepkavá a obaľuje mäso, NIE JE to omáčka.